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水稻小时候叫秧苗，长大了叫水稻 。水稻原产亚洲热带，是一年生禾本科植物，24条染色体 。在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地 。水稻所结稻粒去壳后称大米或米 。世界上近一半人口，都以大米为食 。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线米酒等 。水稻除可食用外，还可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛 。
形态特征：
【水稻小时候叫什么名】一年生水生草本 。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异 。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25厘米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙 。圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米 。
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