想要干墨鱼煲汤不腥，只需要在烹饪前先用清水浸泡一段时间，泡软后搭配料酒、生姜一起焯水就可以去除腥味了 。如果是在冬季食用，可以适当延长浸泡时间，烹饪前需要将干墨鱼的表皮撕掉，处理干净再食用 。
干墨鱼怎样煲汤才不腥
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挑选干墨鱼的时候，要选择干燥、无异味、无霉变的，既可以保证食用的安全性，还能让烹饪出来的干墨鱼口感更好 。
【干墨鱼怎样煲汤才不腥】 浸泡干墨鱼的时候，可以在水中加入适量的小苏打粉，这样可以有效去除干墨鱼身上的杂质、细菌等物质 。
干墨鱼泡发时间的长短一般不是固定的，与多种因素有关，如果是当年晒制的，大概需要泡3至4个小时左右，如果是陈年晒制的，需要浸泡更长时间 。
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