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野生鸽子不能食用，因其可能携带未知病毒，但养殖肉鸽可以食用 。鸽子肉的蛋白质含量非常丰富，鸽子的蛋白质含量大概为24%，比普通肉食的含量要高 。而且鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品 。
鸽：
【野生鸽子可以吃吗】一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔 。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是伊拉克 。野鸽主要有岩栖和树栖两类 。家鸽经过长期培育和筛选，有食用鸽、玩赏鸽、竞翔鸽、军用鸽和实验鸽等多种 。公元前3000年，埃及王朝第五代就有养鸽记载 。中国养鸽也有悠久的历史 。鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子、花生米 。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份 。
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