文章插图
1、一定要将锅中残留的水烧干 。水碰到油会马上达到沸点而沸腾 ， 因此 ， 引起带油飞溅的现象 。
2、把菜洗干净之后要用塑料筛子沥干依附在菜上的水 ， 原理也是水的沸点比油低 。
3、倒入油之后放一点盐 ， 盐不溶于油 ， 但是溶于水 。油层不容易飞溅 。
4、如果锅里的油飞溅的厉害 ， 可以用锅盖把锅盖住 ， 有效防止热油溅出来 。
5、倒入油的时候要把火力调小一点 ， 可以延缓温度上升的速度 ， 锅里的油飞溅的也没那么厉害 。
【新手做饭害怕油溅怎么办】6、当油烧红之后 ， 放入菜的时候要注意应该快速倒入 ， 才可以防止油溅出来 。
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