文章插图
铁锅有小坑的原因是质量差或者煮过很多酸的东西 。选购时要看锅面：锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的但如果纹路太密，则是次品 。察点：“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露 。
【铁锅有小坑的原因】铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化 。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能 。目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素 。营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪 。
推荐阅读
- 羊绒衫有点扎属于正常吗
- 巢湖的湖有多大面积
- 黄石镇有多少个村
- 乳胶枕有橡皮筋的味怎么去除
- 苹果的用途有哪些
- 荷兰猪叫声的含义
- 肯德基10点前没有正餐吗
- 绛字取名寓意
- 为什么衣服有静电
- 蒲公英叶子怎么吃