文章插图
1、可以加入少量水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可 。
2、加入一些醋或者菠萝重炒可以使肉变得松软，因为菠萝含有一些蛋白酶，可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质，从而令猪肉变得细腻绵软又香甜 。
3、使用压力锅，压力锅能让食物在高压、高温下，进行烹调，大大缩短煮制的时间，让肉加速变软烂 。
猪肉：【猪肉炒熟了咬着很硬怎么办】猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
