猪皮五花肉怎么做 猪皮五花肉做法
【猪皮五花肉怎么做 猪皮五花肉做法】1、食材：五花肉500克 ， 盐15克 ， 姜15克 ， 葱30克 ， 酱油10克 。
2、五花肉清洗干净 ， 用生姜、小葱、料酒或者啤酒 ， 焯水去腥 ， 水开之后煮10分钟 。
3、捞出凉凉之后 ， 吸干表面的水分 ， 用竹签/牙签/叉子 ， 在猪皮表面插孔 。
4、买的是土猪肉 ， 所以有点厚 ， 所以在切几刀 ， 方便更好的入味如果五花肉不是很厚的话 ， 建议不用切后期吃起来会更爽 。
5、调制腌料：生抽、蚝油、五香粉、白糖和均匀 。
6、给五花肉涮腌料 ， 入味猪皮面可以不用刷 ， 保持干净腌制2个小时 ， 或着冰箱隔夜也可以 。
7、用锡箔纸包起 ， 猪皮面朝上锡箔纸的两边可以用牙签稍作固定 。
8、烤箱预热220℃猪皮面刷上白醋烤箱中层烤40分钟 。
9、猪皮表面出气孔了（脆劲起来咯）就可以了 。
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