古蔺酸菜脆皮蹄花怎么做
古蔺酸菜脆皮蹄花做法如下：
一、食材：猪蹄两只 ， 酸菜适量 ， 生姜适量 ， 大葱白适量 ， 红花椒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 绍酒适量 ， 冰糖适量 ， 食用油适量 。
二、做法如下：
1、把处理干净的猪蹄斩小块 ， 用清水漂一小时；
2、清水将绍酒烧开 ， 将猪蹄倒入 ， 煮五分钟；
3、捞出猪蹄 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用；
4、用适量的油炒香花椒 ， 倒入挤干水分 ， 切成带状的酸菜炒出香味；
5、将猪蹄倒入 ， 放入姜片 ， 葱白和冰糖 ， 加适量的清水；
【古蔺酸菜脆皮蹄花怎么做】6、调入适量的盐和鸡精 ， 用高压锅压三十分钟即可 。
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