块状海蜇皮怎么做好吃 凉拌海蜇皮做法分享
1、主料：黄瓜2根、海蜇皮300克 。
2、调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、香醋适量、香油适量、香菜1棵 。
3、做法：
（1）海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；
（2）用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；
（3）黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；
（4）所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可 。
4、烹饪技巧：
（1）发好的海蜇皮提前焯水 。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减） 。
（2）焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分 。
（3）先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀 。
【块状海蜇皮怎么做好吃 凉拌海蜇皮做法分享】（4）尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉 。
推荐阅读
- 皮纳特狗粮好吗
- 藕粉色适合黄皮肤吗
- 皮肤提前衰老怎么办
- 皮肤干怎么补水小妙招
- 皮鞋表面污渍怎么清洗
- 怎样自己晒陈皮陈皮放的越久越好吗 如何自己晒陈皮陈皮放的越久越好
- 冬天就手脚脱皮是怎么回事
- 生煎肉皮冻的详细做法
- 刚开的青皮怎么保存 保管青皮的方法
- 黑色皮草马甲怎么搭配衣服