万州特色美食有哪些
万州特色美食有：扁担糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鸳鸯面等 。
1、扁担糕
扁担糕 ， 是用糯米面做成的甜小吃 。卖扁担糕的人挑着担子流动经营 ， 通常是晚上挑出来 ， 天亮前收摊 。多数在上半夜流动叫卖 ， 下半夜在人们活动量大的街口处等客来买 。经营者有用竹扳敲打的声音来吸引客人 ， 也有的边走边吆喝 。
2、蒸蒸糕 ， 是万州的特色糕类小吃 。主要以糯米为原料 ， 以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉 ， 然后用箩筛筛出细粉 ， 再把细粉用火炒熟 。
3、五香牛肉
五香牛肉是一道菜品 ， 主要食材是牛肉 ， 配料是麻油、桂皮、生姜 ， 调料是茴香、八角、花椒等 ， 通过煮熟晾凉的做法而成 。
4、折折蛋
折折蛋 ， 是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎 ， 再将煎好的鸡素子放入锅内混炒 ， 起时加入葱花、胡椒面后食用 ， 它比单独吃煎鸡蛋或鸡素子的味道更好更鲜 。
5、鸳鸯面
【万州特色美食有哪些】鸳鸯面呈咖啡色 ， 入口如米粉胶感觉 ， 韧脆细嫩有独特风味 。要食用时 ， 拿干果先煮软煮透 ， 加上肉丝和糟姜、葱蒜等调料 ， 进锅热炒 。鸳鸯面呈咖啡色 ， 入口如米粉胶感觉 ， 韧脆细嫩有独特风味 。
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