四川威远蒸原子做法
食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉 。
步骤：
1、将猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；
2、将猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入鸡蛋清，用筷子按顺时针用力搅拌，直至肉馅上劲；
3、锅里倒入清水，开小火；
4、用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，利于肉质紧致；
5、待锅里的水冒细小水泡时，将做好的肉丸下到锅里，始终保持水呈似开非开的状态，否则如果水滚开的话，放入的生肉丸容易散开；
【四川威远蒸原子做法】6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏 。
推荐阅读
- 清蒸草鱼怎么改刀法
- 清蒸蟹能与蛤蜊一起吃吗
- 汗蒸需要带哪些东西
- 蒸馒头的家常方法和步骤 蒸馒头的方法
- 四川的代表剧种是什么
- Q弹蒸水蛋的做法 Q弹蒸水蛋如何做
- 最新的蒸蛋方法 彩蔬蒸蛋好吃的最新妙招
- 清蒸鱼的制作步骤 做清蒸鱼的方法介绍
- 南瓜发面饼怎么做
- 蒸玉米要不要把皮剥了 玉米怎么蒸