血糯米是什么米 血糯米简介
【血糯米是什么米 血糯米简介】1、血糯米是带有紫红色种皮的大米 , 米质有一定的糯性 , 因此叫血糯 。它在经过温水浸泡周 , 表皮的红色素就会被水溶解掉 , 呈现出紫红色的水溶液 。
2、时间越长 , 颜色就会越浓 。煮熟之后 , 红色的种皮会和胚分离 。现在市场上有假的血糯米 , 要注意区分 , 明显的区别是水变色更快 。
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