干豆腐丝怎么拌好吃 拌干豆腐丝的做法
1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用 。
2、炒锅里加水烧开 ， 再把干豆腐放入开水锅里 ， 焯一下水 ， 捞出来放入凉开水中过凉后 ， 控干水份 。这里一定要把豆腐煮熟煮透 。
3、把焯过水的干豆腐 ， 切成细丝 ， 放入调菜盆里 。
4、把尖椒去蒂洗净切成丝 ， 葱也切成细丝 ， 香菜洗净切成小段 ， 红辣椒切碎 。
5、炒锅内倒油 ， 等油三成热时 ， 把花椒入锅 ， 小火炸出香味 ， 这里一定要用小火 ， 不然把花椒炸糊了 ， 就没有香味了 。
6、把炸香的花椒油倒在干豆腐丝上 ， 再放入葱丝 ， 尖椒丝 ， 盐 ， 香醋 ， 味精 ， 红辣椒碎 。
【干豆腐丝怎么拌好吃 拌干豆腐丝的做法】7、最后再撒一些香菜 ， 搅拌均匀 ， 盛入盘子里就可以了 。
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