豆角怎么做好吃干煸 豆角做好吃干煸的方法
1、把豆角放在盐水中浸泡一会，大约二十分钟，然后把豆角取出沥干水分 。把花椒和辣椒一起洗净后沥干水分 。
2、把豆角切成段，不要切的太长，一寸长即可 。大蒜和姜清洗好后切成蒜粒和姜粒 。把生抽、盐、料酒和白糖调和成酱汁 。
3、把豆角放入热水中焯一两分钟后捞出，沥干水分 。焯过水的豆角熟的更快，干煸的时候更省时间，且煸出来也会更干 。干煸豆角有两种常见的家常做法，一种是把豆角焯水，一种是把豆角用油炸，但是油炸食品对身体健康无益，所以更加推荐焯水的炒制方法 。
4、先把锅烧热后再放入油，采用热锅凉油的方法煸炒 。把油烧成四五分热时，在锅中加入已经准备好的蒜、姜粒炒香，炒出香味后调成小火，放入辣椒和花椒开始煸炒 。
【豆角怎么做好吃干煸 豆角做好吃干煸的方法】5、炒出扑鼻的香味后放入豆角，大火翻炒，豆角炒到微微变色时，倒入调好的酱汁再次翻炒 。豆角均匀上色并且有点微皱的时候，出锅入盘 。
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