大闸蟹可以冷冻储存吗 大闸蟹可不可以冷冻储存
【大闸蟹可以冷冻储存吗 大闸蟹可不可以冷冻储存】
1、生螃蟹：螃蟹在长途运输时都需先将进行冰冻处理 ， 低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性 ， 同时也能延缓其自身蛋白质的降解 ， 可实现保鲜 ， 对其营养成分和口感几乎没有影响 ， 可以放心食用 。
2、熟螃蟹：熟螃蟹可以隔夜吃 ， 不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了 ， 存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手 。原理为组氨酸 。隔夜的剩蟹中 ， 组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺 ， 回锅加热虽然可以杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 所以 ， 吃存放过久的熟河蟹 ， 同样可能导致组胺中毒 。所以要尽快 。
推荐阅读
- 面粉发酵不加白糖可以吗 发面小技巧
- 冰箱冷藏和冷冻的区别有哪些
- 高丹草可以生长几年 高丹草是一年生还是多年生
- 哪里可以看陈情令
- 菠萝蜜可以剥一半留一半吗
- 月经期间服用感冒药可以吗
- 富有哲理的QQ说说
- 烤红薯不用锡纸可以吗 烤红薯的小妙招
- 双胞胎还可以生二胎吗 下面为大家解释
- 仙人掌的果实可以吃吗