贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法 贝贝南瓜酸奶蛋糕怎么做
1、食材：无糖酸奶70克 ， 玉米淀粉5克 ， 鸡蛋2个 ， 贝贝南瓜泥50克 ， 低筋面粉53克 ， 玉米油20克 。
2、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 蛋清装入无油无水盆中 ， 覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用 。
3、酸奶70克加入玉米油搅拌均匀 ， 再加入南瓜泥 ， 搅拌均匀 。
4、酸奶中加入南瓜泥 ， 搅拌均匀 。
5、筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀后加入2个蛋黄 ， 翻拌均匀 。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来 。
6、蛋清中加入5克玉米淀粉 ， 打发至提起打蛋头有小尖勾 。
7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中 ， 翻拌均匀后 ， 全部倒入剩余的蛋白霜中 ， 翻拌均匀 。
8、转移至裱花袋 ， 底部剪个口子 。
【贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法 贝贝南瓜酸奶蛋糕怎么做】9、模具刷油 ， 挤入煳 。挤好后 ， 从高处摔两下震出气泡 ， 入烤箱130℃40分钟即可 。
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