怎样炒茄子好吃 炒茄子好吃的方法
1、茄子洗净，不用去皮，把两头切去，然后切成滚刀块，其它配菜也清洗干净，姜蒜切碎末，小葱切成小段备用 。
2、要记住这一步是关键，先不要放油，直接起锅开火，把锅烧至微热后，把茄子倒入锅中翻炒，开中火，火不要太大，因为没有放油，要不停的翻炒，而且要用锅铲一边炒一边按压，茄子在受热的情况下，就会慢慢的收缩变小，里面的水分与空气也就煸炒出来了，收缩的差不多的时候，就把茄子盛出备用，有了这一步，炒茄子就不会费油了 。
【怎样炒茄子好吃 炒茄子好吃的方法】3、重新起锅，少加一点油，与非常炒其它菜放一样的量就可以了，把火调大，把油烧热后，先放姜蒜下锅爆香，然后把煸炒过的茄子倒入锅中翻炒一会儿 。
4、炒至茄子八成熟时，放适量盐，酱油，蚝油快速炒均匀，再炒几个来回，直到茄子炒熟，最后才放少许十三香，再把小葱段加入到锅中，翻炒均匀即可出锅 。
5、虽然没有加多少油，但这样炒出来的茄子看起来也是油汪汪的，不但好看而且吃着也很香，还很有嚼劲，下饭也是相当的给力 。
推荐阅读
- 鸡肝怎样挂钩钓鱼
- 怎样使用远程打印机
- 薏米怎样祛斑效果好
- 清炒豆角的家常做法要焯水吗 炒豆角用不用先过开水焯一下
- 怎样播种榆树
- 储藏白萝卜的方法 怎样储藏白萝卜
- 怎样用电脑自带的功能杀毒
- 未成年人盗窃怎样处罚
- 怎样正确的擦拭家具
- 荸荠炒木耳 如何做荸荠炒木耳呢