果冻配方 教你最简单方便的做法
1、食材有：白凉粉一包 50克 ， 芒果 1个 ， 黄桃 半个 ， 水 1000克 。水果可以根据喜欢来放 ， 草莓 ， 芒果 ， 黄桃 ， 蓝莓 ， 水蜜桃都不错 。龙宝今天用的芒果和黄桃都比较甜 ， 就没有加糖 。
2、先取100克水和50克的白凉粉搅拌成凉粉浆 ， 白凉粉也叫冰冰粉 ， 叫法不一样 。一般在超市里就有卖的 ， 大概2块钱一盒 。
3、芒果去皮 ， 切成1厘米大小的方块 ， 黄桃也切成同样的大小 ， 黄桃是之前做蛋糕剩下的就顺便用掉了 。
【果冻配方 教你最简单方便的做法】4、小奶锅里放900克水烧开 ， 缓慢的倒入调好的凉粉浆 ， 白凉粉和水果冻最佳比例是1：20 ， 如果水放太多了 ， 凝固的时间就比较久 ， 水少了果冻太硬 ， 口感不好 。
5、白凉粉大火煮2分钟后关火 ， 如果口味偏甜 ， 可以加适量的白糖一起煮 。煮过的白凉粉口感会Q弹一点 ， 以前妈妈直接用开水冲 ， 做出来的果冻软软的 ， 口感不好 。
6、装果冻的模具和杯子提前洗干净 ， 用开水烫过沥一下水 ， 先倒入一小半的白凉粉 ， 放上适量的水果 ， 再倒上另一半白凉粉 。如果没有合适的模具 ， 可以直接用吃饭的碗来做 ， 就是大号的水晶果冻 。
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