无油姜汁烧肉怎么做 无油姜汁烧肉怎么做
1、大排里脊肉200克、白洋葱100克、低筋面粉9克、卷心菜 ， 小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、酱油15毫升、白糖5克、姜蓉5克 。
2、刀尖切段大排骨里脊薄片的筋腱 。
3、洋葱切丝 ， 刀沿要与洋葱纤维方向垂直 。
4、生姜打蓉并保留姜汁 。
5、加入味醂 ， 酱油 ， 白糖搅拌均匀 。
6、在肉片上薄薄的撒上一层低筋面粉 。
7、平底锅开中火烧热 ， 放入肉片 ， 煎至变白色 。
8、接下来倒入洋葱 ， 然后盖上锅盖让洋葱变软 。
9、将准备好的酱汁搅拌一下 ， 倒入锅中 ， 开大火不断翻炒 。
【无油姜汁烧肉怎么做 无油姜汁烧肉怎么做】10、准备装盘的材料 ， 卷心菜切丝 ， 将炒好的肉片摆盘 ， 点缀樱桃番茄即可 。
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