自制豆腐脑干净卫生、简单易学，且美味可口，很多朋友都尝试动手自制豆腐脑，那么，豆腐脑怎样做呢？下面一起来看看吧！ 1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右 。 2、将泡好的豆子放在磨豆器里，加入清水磨出豆浆 。 3、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤 。内脂用少许凉开水稀释，将豆浆煮开后，保持二分钟 。 4、关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀，盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成 。 5、准备好适当的内脂，将内脂溶解到适当温水中 。 6、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟 。 7、盖上盖，静放15分钟后，即成豆腐脑 。 8、将豆腐脑装到小碗中 。
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