虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等 。虾滑保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感 。那么，家常虾滑怎样做呢？下面一起来看看吧！ 家常虾滑怎样做 1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来 。将虾仁剁成泥，不用剁太细 。 2、加入一勺盐、少量的料酒，和虾泥等量的淀粉，再加入一只鸡蛋清，顺时针搅拌 。 3、将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右 。 4、冷藏好后，把虾滑下入沸水中，加入自己喜欢的佐料，做好即可 。
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