蒜心炒猪柳 蒜心炒猪柳做法
【蒜心炒猪柳 蒜心炒猪柳做法】1、材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克、蒜头15克（拍碎） 。
2、配料：白胡椒碎少许 ， 蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量 。
3、做法：猪肉切成柳状 ， 以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用 。蒜心洗净切段 ， 飞水备用 。开锅下油 ， 加入拍蒜和白胡椒碎 ， 放入猪柳 ， 大火翻炒 ， 然后加入蒜心、红椒 ， 继续翻炒片刻；加入米酒 ， 下头抽、蚝油 ， 以盐调味 ， 最后勾薄芡即成 。
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