蕨根粉，是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉制成出来的粉丝，而蕨根分布于陕西、湖南西部、四川宜宾、贵州黔东南等一带深山 。下面一起来看看 。 1、蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软 。 2、锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右 。 3、这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳 。 4、蕨根粉控干水分备用 。 5、黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状 。 6、蒜去皮洗净切成蒜蓉粒 。 7、蕨根粉放入容器中放入黄瓜丝和醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐、味精 。 8、将所有调味料拌匀入味即可享用 。
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