糯米腊肉丸子怎么做 糯米腊肉丸子做法
1、糯米500克 ， 腊肉130克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐1茶匙 ， 葱1根 ， 花椒粒3克 ， 胡椒粉3克 。
2、糯米洗净用水泡2个小时 ， 再隔水大火蒸10-15分钟 。
3、腊肉煮熟切丁 ， 姜切末 ， 葱切细 。
【糯米腊肉丸子怎么做 糯米腊肉丸子做法】4、打一个鸡蛋 ， 调好 ， 待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去 ， 用筷子搅拌 ， 稍微凉一会 ， 再戴上一次性手套用手拌 ， 期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒 ， 拌一会 ， 再加入腊肉、姜末、葱花拌 ， 直到拌匀 。
5、一把糯米 ， 用手捏 ， 尽量捏紧、捏圆 ， 把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了 。
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