芋头和地瓜是一种吗
芋头和地瓜不是一种食物 。芋头是属于十字花科的食物 ， 对于人体有很好的滋补效果 。地瓜是属于多草本科的植物果实 ， 两者是有很大的差距 ， 而且从分类上也不同 。
【芋头和地瓜是一种吗】芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 ， 在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富 ， 主要分布在珠江、长江及淮河流域 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养和药用价值高 ， 是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10 ， 其消化率可达98%以上 ， 尤其适于婴儿和病人食用 ， 因而有“皇帝供品”的美称 。除主要利用淀粉外 ， 芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。
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