年糕是怎样制作的 制作年糕方法
1、现有300g用凉水浸泡一夜的大米 。
2、把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆 。
3、把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌 。
【年糕是怎样制作的 制作年糕方法】4、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉 。
5、将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平 。
6、把熬好的米浆放在淀粉上面 。
7、把米浆揉搓成团 ， 揉到表面光滑软硬适中的面团即可 。
8、手上抹油防止粘连 ， 丢下一小坨面放在掌心反复搓 ， 成条状后放在盘中即可 。
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