酸辣肉末如何做 酸辣肉末的做法
1、猪肉切成丁 , 肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀 , 腌制20分钟 。
2、酸萝卜用清水浸泡片刻 , 去一些酸味 , 切丁备用 。
3、蒜薹洗净 , 切小丁 , 姜蒜洗净切末 , 小米辣、泡椒切末 。
4、锅里倒入油 , 烧热后 , 把肉丁放进锅里煸炒 , 肉丁炒至微微焦黄 , 调入料酒、少量酱油翻炒均匀 , 肉丁扒到一边 , 放入蒜、姜、泡椒炒香 。
【酸辣肉末如何做 酸辣肉末的做法】5、放入酸萝卜下锅翻炒 , 放入蒜薹翻炒 , 调入白糖、鸡精即可 。
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