如何煮好吃的草鱼 家常草鱼的四种好吃做法
1、红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油 。
做法：
（1）把草鱼洗干净切成差不多三厘米左右的鱼块，放一个干净的盆内备用 。
（2）将鱼块放入准备好的感觉盆子里，在加入用料的所有东西，调料可以根据个人的口味适当放，盖上盖子腌制5小时左右 。取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用 。
（3）在锅中加入适量的调和油，油烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用 。
（4）用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可 。
2、水煮草鱼
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒 。
做法：
（1）鱼头、鱼尾切下 。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟 。
（2）将准备好的葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的 。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣 。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片 。锅开即好 。
（3）另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成 。
3、清蒸草鱼
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 。
做法：
（1）先把鱼用料酒和盐腌制30分钟 。
（2）水开后，上锅蒸8分钟 。取出，把盘子里的水倒掉 。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉 。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上 。上锅继续蒸5分钟 。
（3）另起锅加油，烧热，加花椒少许 。等花椒变黑后，关火 。浇在蒸好的鱼身上就可以了 。
4、草鱼冬瓜汤
材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量 。
做法：
（1）鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀 。冬瓜去皮、瓤，切成块 。香菜洗净，切成段 。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝 。
【如何煮好吃的草鱼 家常草鱼的四种好吃做法】（2）锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成 。
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