嗨吃部队锅#韩式辣酱炒年糕 炒年糕怎么做
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By 笑语流年
用料
粘米粉 100克糯米粉 100克抹茶粉 3克青菜 1把海鲜菇 1小把鸡蛋 1个火腿肠 1根大蒜 2瓣6月香韩式辣椒酱 2勺蚝油 1勺生抽 1勺白糖 半勺十三香 1勺胡椒粉 半勺鸡精 少许盐 适量
做法步骤
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1、准备粘米粉和糯米粉各100克，倒入一个大碗里 。
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2、米粉中边加温水边搅拌，和在一起 。米粉没有筋性，不好成团，要慢慢揉 。
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3、把米粉团移到面垫子上，分成两块 。
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4、其中一块揉进一些抹茶粉 。
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5、搓成条 。
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6、把原味的和抹茶粉的各搓了两条，摆在篦子上，上锅蒸15分钟 。
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7、时间到，年糕蒸好啦 。
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8、把年糕放在案板上，晾凉 。
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9、裹上保鲜膜，放冰箱里冷藏一晚上 。
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10、放了一晚上的年糕变硬了，很容易切 。今天先用原味的年糕 。
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11、把年糕切成薄片 。
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12、泡在热水中，让它稍微变软一些 。
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13、准备炒年糕的食材：海鲜菇切段，火腿肠切片，青菜切段，大蒜切片 。
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14、先炒一个鸡蛋，盛出来备用 。
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15、另起锅烧油，下入蒜片炒香 。
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16、然后加2勺韩式辣椒酱，炒出红油 。
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17、下入海鲜菇，火腿肠，青菜翻炒，同时加蚝油，生抽，白糖，十三香，胡椒粉，白糖，鸡精，盐调味 。
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18、随后下入年糕片，炒鸡蛋，烧至汤汁收干，食材入味即可 。
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19、盛盘！
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20、自己动手在家也能做韩式辣椒酱炒年糕，简单又好吃，喜欢的朋友不妨一试 。
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