红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系 。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成 。那么红薯饼的做法有哪些呢？ 1、材料：红薯300克，糯米粉60克，油适量，白糖8克，黑芝麻适量 。 2、红薯蒸熟去皮，碾成泥 。 3、加糯米粉、糖和适量油（一勺多）注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加 。 4、搅拌均匀（这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉） 。 5、用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻 。 6、放入提前预热好的烤箱中（170度预热10分钟），中层、上170，下160烘烤50分钟即可（烘烤时间和温度仅作参考）这个是刚烤好的红薯饼 。 7、底部呈金黄色，看上去很好吃 。 8、个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好 。
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