炸鸡腿虽然热量很高，但是因为其外酥里嫩的口感受到热烈的欢迎，而我们在外面所吃的炸鸡腿因为油的会担心健康问题，那不妨自己在家试着炸鸡腿，那么鸡腿怎么炸呢？ 1、原料：鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉 。 2、鸡腿洗净沥干水 。 3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味 。 4、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟 。 5、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠 。 6、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠 。 7、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸 。 8、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出 。 9、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒 。
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