沈阳美食排行榜前十名有什么 沈阳美食介绍
沈阳美食排行榜前十名：
【沈阳美食排行榜前十名有什么 沈阳美食介绍】1、熏肉大饼、小鸡炖蘑菇、沈阳回头、老边饺子、白肉血肠、吊炉饼、锅包肉、马家烧麦、咸鱼饼子、杀猪菜 。
2、熏肉大饼 ， 是一款吉林省的特色传统名点 ， 主要原料有鲜猪肉等 ， 这道食品其特点是熏肉肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 熏香浓 ， 色泽红；大饼色黄清香 ， 里软外酥层次多 。熏肉选用鲜猪肉 ， 用温碱水涮净 ， 在清水中浸6-10小时 ， 然后切成方块放入老汤中煮熟 ， 再加红糖熏制 。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团 ， 醒面时间稍长 ， 擀片抹油 ， 重叠复擀几次 ， 烙制成饼 。其特点是熏肉肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 熏香浓 ， 色泽红；大饼色黄清香 ， 里软外酥层次多 。老边饺子 ， 是沈阳驰名的传统风味食品 ， 其子边德贵在继承父业的基础上摸索出烫煸馅的办法 ， 系将肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好 ， 使原收缩的肉馅松散味美 ， 易于消化 。以精粉为皮 ， 包馅而成 ， 可蒸、可煮、可煎、可烤 ， 有几十个品种 ， 皮薄馅饱 ， 鲜香味美 ， 油润不腻 。由于它风味独特 ， 因此很快名声大振 ， 建国后在党史和政府的关怀下 ， 经后人的不断创新 ， 使其质量大大提高 ， 成为沈阳市闻名遐迩的传统风味小吃 。白肉血肠 ， 是满族传统食品 ， 普遍为各族人民所喜爱 ， 又是城乡居民杀年猪之后 ， 宴请亲友的一道主菜 ， 其全称应该是“酸菜炖白肉血肠” 。
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