芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱，那么芝麻酱怎么调？ 1、准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类 。 2、清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟 。 3、芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎 。 4、将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可 。
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