科学饮食资料
食物多样、谷类为主，人类的食物是多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同 。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需全部营养素 。
多种食物应包括以下五类：
1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素 。
2、动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素 。
3、豆类及其制品：包括大豆及其它干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素 。
【科学饮食资料】4、蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素 。
5、纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量 。植物油还能提供维生素E和必需脂肪酸 。
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