鲫鱼稀饭怎么做
食材：粳米 ， 鲫鱼 ， 姜 ， 大葱 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 猪油 。
1、 将鲫鱼洗净 ， 剁去鳍 ， 在鱼身两面用直刀划几下 。
2、 粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分 。
3、 取炒锅上火 ， 放入猪油烧热 ， 下鲫鱼煎至两面呈金黄色后倒入开水 ， 加入料酒 ， 盐 ， 葱末 ， 姜末 ， 用旺火烧沸再改用小火煨煮约40分钟 ， 捞出鲫鱼 ， 滤去汤渣 ， 然 后加入粳米 ， 续煮至粥成 。
【鲫鱼稀饭怎么做】4、 鲫鱼趁热去净骨刺 ， 鱼肉再放入粥内 ， 加入味精调匀 ， 即可盛起食用
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