做菜调色教程 怎么在做菜的时候调色


1、酱油,比较常见的方法 。
2、炒糖色,这个需要一定的技巧,方法是锅里加油或加水(熟练了可以直接炒),放进去糖(不用烧热),用勺子不停的搅拌,等到糖的颜色变红并且翻花成白色泡沫的时候就可以了 。
【做菜调色教程 怎么在做菜的时候调色】3、使用带有上色能力的蔬菜或其制品 。例如番茄和番茄酱 。

    推荐阅读