很多朋友都知道 ， 给面团加热促进发酵 ， 但是一不小心面团周围的温度过高 ， 使面团内部温度超过四十度 ， 酵母菌此时又会失去活性 ， 导致面发不起来 。那么面没发起来怎么补救？
面没发起来怎么补救1、在没有发好的面团上按一个坑 ， 往坑里倒少量白酒 ， 用湿布捂10分钟左右 ， 面就能重新发起来 。
2、可将面团上屉 ， 在蒸锅中间放上一小杯白酒 ， 这样面团同样会重新发起来 。
3、可在面团里放一些食盐和白糖 ， 反复揉搓 ， 用湿布捂10分钟左右 ， 面也能重新发起来 。可再加入一些酵母和面粉 ， 重新揉面 。温度过低导致发不起来 ， 可将面团放在恒温25-30度的环境中 ， 能较快发酵 。温馨提示：面团和面时一定要用温水 。
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