怎么拌黄瓜好吃
拌黄瓜是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节 。下面小城生活网的小编就为大家介绍怎么做拌黄瓜 。快来看看吧 。
怎么拌黄瓜好吃1
凉拌黄瓜腐竹
这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被轻松打开 。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，超赞 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量 。
第二步：泡发腐竹 。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水 。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发 。
第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出 。
第四步：等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段
第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中 。
第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用 。
第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉
第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火 。
第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上
第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀 。
第十一步：装盘上桌吧 。
多说几句
1、泡发腐竹最好用凉水，再放一些盐，这样泡发好的腐竹外形比较完整 。用大碗把腐竹压住，这样腐竹泡发的会比较均匀 。
2、炸花生米，最好是冷锅冷油，小火炸制，这样花生米才好吃 。
3、吃不辣的亲们，可以不放辣椒，换成花椒油，味道也不错 。
黄瓜拌粉丝
凉菜，是夏天餐桌上的常见菜，吃着开胃，做着简单 。这是一道极其清爽的凉菜，天热时吃特别开胃 。做法更是简单，几步即可 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量 。
第二步：把粉丝提前泡软 。
第三步：把黄瓜清洗干净，然后切成细丝 。蒜切末 。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水 。
第五步：把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀 。
第六步：装盘上桌吧 。
怎么拌黄瓜好吃2
凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好 。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上 。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了 。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃 。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够 。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦 。
怎么拌黄瓜好吃3
凉拌黄瓜
非常清爽的一道家常凉拌菜，口感香脆爽口，做法简单！
原料：黄瓜、生抽、醋、味极鲜、白糖、香油、小葱、花生米、小米辣 。
做法步骤：
第1步、黄瓜洗净 。
第2步、掐头去尾 。
第3步、用刨子刮出薄片 。
第4步、一片片卷起来 。
第5步、切好蒜泥，小米辣和葱花 。
第6步、将切好的蒜泥，小米辣和葱花加生抽，醋，白糖，香油，味极鲜一起搅拌均匀 。
第7步、锅里倒油炒花生米，待会拌在黄瓜里，非常的好吃哟 。
第8步、卷好的黄瓜片，摆放在盘中 。
【怎么拌黄瓜好吃】 第9步、浇上做好的调料汁，撒上花生米和葱花
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