鱼香是什么植物
【鱼香是什么植物】鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一 。是川菜里独有的派系，所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒 。四川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口 。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美 。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香 。
推荐阅读
- 免责期是什么意思
- 95778是什么电话
- 垫付首重运费是什么意思
- 上眼皮松弛是什么原因
- 眼高手低是什么意思
- 中国爱拉索是什么意思
- 早上起来口苦是什么原因 五个口苦原因
- 脸上出油是什么原因
- 不限购不限贷是什么意思
- 水是眼波横的横是什么意思