豆豉炒久是不是会发苦
【豆豉炒久是不是会发苦】因为在豆豉产品存在有一定的菌丝、孢子和部分酶系致使豆豉有一定的苦涩味 。豆豉产品的特点要求原料的水解要有制约，即大豆中蛋白质、淀粉能在一定的条件下分解成氨基酸、糖、醇、酸、酯等以构成豆豉的风味物质, 经过水洗去除菌丝和孢子可以避免产品有苦涩味 。
推荐阅读
- 纳豆和水豆豉是一种东西吗
- 蔓延和弥漫是不是近义词
- 豆豉辣酱的做法 具体步骤分享给大家
- 被子植物是不是就是双子叶植物
- 是不是色温越高颜色越白
- 异国短毛猫是加菲猫吗(异国短毛猫是不是加菲猫)
- 列宁遗体是不是还被保存在水晶棺
- 豆豉炒菜方法 豆豉炒油麦菜的简单做法
- 怎么区分是不是食品级玻璃
- 悲情的名言