赤目鱼应该怎么煮才好吃
能让赤目鱼煮好吃的方法步骤如下：
1、将赤目鱼片 ， 猪肉分别焯水沥干；
2、油锅烧热 ， 将葱、姜放入锅里翻炒；
3、将焯过水的赤目鱼片、猪肉倒入油锅离 ， 翻炒3分钟后 ， 放入大料、料酒、盐、糖、老抽、水 ， 大火烧开；
4、撇去浮沫 ， 改中小火焐至原料成熟；
【赤目鱼应该怎么煮才好吃】5、开大火 ， 当卤汁粘稠 ， 放入味精 ， 不断翻动原料 ， 待卤汁基本上收干 ， 拣去肥肉 ， 赤目鱼片即可出锅食用 。
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