如何整寿司过程最好详细
1、准备食材 。
黄瓜 ， 酸萝卜条 ， 鸡蛋 ， 火腿肠 ， 胡萝卜 ， 海苔片 ， 米饭 ， 香油 ， 熟白芝麻 ， 香醋 ， 白糖 ， 盐 ， 竹帘 。
【如何整寿司过程最好详细】2、煮好米饭 ， 将鸡蛋打入碗中打散 ， 平底锅预热倒少许油晃匀 ， 倒一半蛋液 ， 小火摊熟 。
3、胡萝卜切成条 ， 入开水焯断生即可 ， 其他食材黄瓜切条 ， 摊好蛋饼切条 ， 留一块长方形的包一个全蛋皮的寿司 ， 火腿肠切条 。
4、将准备好的香醋 ， 香油 ， 白糖 ， 盐 ， 放到一个小碗中 ， 用筷子搅动使糖和盐溶化 ， 这个汁决定了寿司的口感 ， 将调好的秘汁倒进米饭拌匀竹帘 ， 用一层保鲜膜包起来 ， 使卷寿司时不会过粘 ， 而且更容易操作 。
5、取一片海苔 ， 粗糙的一面朝上 ， 沿着靠近身体的一边铺在竹帘上撑一勺米饭在海苔上 ， 海苔上部留3厘米 ， 左右边不铺米饭抹上一点水便于封边 ， 用饭铲将米饭压实 。
6、沿着底边摆好黄瓜条 ， 火腿条 ， 蛋饼条 ， 酸萝卜条 ， 胡萝卜条 ， 摆好后双手提起底边竹帘向上带动海苔将其卷起 ， 一边向上卷一边压紧实 ， 最后整形并切割装盘 。
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