哪一种调味品具有百味之王的美称
食盐 。
解析：食盐的使用几乎是无所不在的 ， 它既可调和百味 ， 也可独领风韵 ， 所以被称为百味之王 。
食用食盐注意事项：
1、少买及时吃：少量购买 ， 吃完再买 ， 目的是防止碘的升华 。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发；
【哪一种调味品具有百味之王的美称】2、忌高温：在炒菜做汤时忌高温时放碘盐 。炒菜爆锅时放碘盐 ， 碘的食用率仅为百分之10 ， 中间放碘盐食用率百分之为60 ， 出锅时放碘盐食用率为百分之90 ， 凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到百分之100；
3、忌在容器内敞口长期存放：碘盐如长时间与阳光、空气接触 ， 碘容易挥发 。最好是放在有色的玻璃瓶内 ， 用完后将盖盖严 ， 密封保存 。
食盐简介：是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。它们的主要成分是氯化钠 ， 国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于百分之95 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。
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