香酥辣椒丝的做法
1、干红辣椒去蒂和籽 ， 切成丝 ， 切好后入蒸锅蒸5——10分钟 ， 整好后取出凉干 。
2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用 ， 随后进行下一步 。
3、锅内倒油烧热 ， 倒入辣椒 ， 调至小火慢慢炸 ， 过程中要慢慢搅动以免糊锅 。
【香酥辣椒丝的做法】4、十分钟左右倒入葱花等调料 ， 加入适量的盐 ， 开中火再继续搅动 。炸至辣椒变颜色以后 ， 加入鸡精 ， 搅拌均匀 ， 关火 ， 出锅 。
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