冻元宵怎么炸
原料： 市售新鲜元宵500克 ， 食油1000克 ， 白糖少许 。
【冻元宵怎么炸】制法：
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干 ， 以防炸时爆锅溅油 。
2、锅内的油六七成熟时 ， 将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时 ， 用竹筷翻动 ， 使之受热均匀 ， 再炸至金黄时 ， 表面开始有小泡泡出现 ， 即捞出沥油装入盘中 。
3、在炸好的元宵上放适量白糖 。
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