鱼翅是一种非常珍贵的滋补佳品，其中含80%左右的蛋白质，然而部分朋友就想知道，究竟鱼翅是什么鱼身上的呢？
鱼翅是什么鱼身上的1、鱼翅是鲨鱼身上的 。
2、鱼翅是鲨鱼鱼鳍中的细丝软状骨，一般取自它的胸鳍、腹鳍和尾鳍，将其干燥后制作而成 。由于鲨鱼是软骨鱼类，所以它的鱼鳍和常见的一些食用鱼不同 。比较常见的鱼翅有鲸鲨鱼翅、虎鲨鱼翅、姥鲨鱼翅等等 。
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