泥鳅钻豆腐怎么做
1、将油菜洗净 ， 水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用 。
2、锅里加凉水 ， 把整块豆腐和泥鳅放入锅中 ， 水量以没过豆腐和泥鳅为准 。
3、锅里加味精和食盐 ， 盖上锅盖 ， 开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出 。
【泥鳅钻豆腐怎么做】4、待豆腐凉后 ， 将豆腐切成寸块 。
5、炒锅放入花生油 ， 烧热后加葱花炒香后加入适量高汤 ， 将豆腐块一起放入 ， 锅开后将油菜和香菇放入 ， 再开后水淀粉勾芡淋香油 ， 装盘即可 。
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