怎么做香葱爆羊肉好吃?学做香葱爆羊肉需要哪些食材?为您提供香葱爆羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香葱爆羊肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
香葱爆羊肉的简介：今天做的香葱爆羊肉，我在肉摊前面纠结半天，是买现成的羊肉片呢，还是买羊肉呢，后来还是决定买新鲜羊肉回家自己切，尽管麻烦一些，可是货真价实啊！
香葱爆羊肉的食材：主料：羊肉100g细香葱40g辅料：盐适量蛋清1个淀粉适量酱油适量料酒适量香葱爆羊肉的做法图解步骤：1.羊肉一块，香葱一捆 。我今天选的是羊脖子肉，因为看起来很嫩 。
2.羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片 。现在我们东北可冷了，买回来的肉放到阳台里一会就半硬了 。
【香葱爆羊肉的做法（肢寒畏冷食谱）】3.将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟 。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了 。
4.香葱清洗干净，斜着切段 。
5.锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色 。这步我建议油要多放一些，因为有蛋清和淀粉很容易粘锅 。
6.将香葱倒进锅里，加盐，酱油，料酒，翻炒两下，即可出锅盛盘 。
小贴士：无
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