怎么做韩式凉拌荞麦面简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗韩式凉拌荞麦面 。
荞麦面富含营养，对身体的好处不一般，我试过几次汤面或者葱油拌荞麦面，味道都很一般，不如白面条好吃 。等我做了这道韩式凉拌荞麦面才惊觉以前的做法都白瞎了，白白浪费了荞麦面的特质，原来荞麦面还是凉拌最好吃，而且煮好的荞麦面一定要过凉水，要过好几遍，有冰块的过冰块水更好，能迅速降温，保持荞麦面的Q弹的口感 。这道凉拌荞麦面，面上裹满了韩式辣酱汁，配合各种蔬菜，吃起来非常爽口 。我在面上加了一个溏心煮蛋，这其实是意面做法，韩式凉面里的蛋大部分是全熟切片的，但是蛋黄液裹面条实在是太美味，我无法错过，分享给大家试试咯～以下食材供2-3人试用
做韩式凉拌荞麦面需要什么材料冷冻荞麦面2-3人份，黄豆芽2大把，小黄瓜2个，胡萝卜1小段，沙梨半个，生菜4-5片，韩式辣白菜（可不放）4-5勺，蕨根菜（可不放）4-5勺，小葱2根，鸡蛋2-3个，韩式辣酱（酱汁）2勺，生抽（酱汁）2勺，米醋（酱汁）2勺，麻油（酱汁）3-4勺，白芝麻（酱汁）1勺，蜂蜜（酱汁）1勺，凉开水（酱汁）2勺，海苔白芝麻碎（装饰）1小勺
韩式凉拌荞麦面怎么做好吃又简单
做法分解1：豆芽去除根部的长须，洗净 。沸水入锅，煮3-4分钟 。出锅过凉水，沥干水分 。蕨根菜提前泡软，沸水入锅，煮5-6分钟，出锅沥干水分 。
做法分解2：配菜大集合，凉面最麻烦的就是配菜，配菜准备好了，凉面就完成了70% 。黄瓜，胡萝卜，沙梨全部刨成丝 。蕨根菜切小段，生菜切成丝，小葱切丝（我切的比较粗，大家将就看吧），我没有辣白菜，要是有辣白菜的辣白菜也要切成丝 。
做法分解3：锅中烧开水，水开后放入冷冻荞麦面 。
做法分解4：按照说明煮，我的说明是3-4分钟，需要一边煮一边用筷子搅动，要不会粘锅底 。煮到最后整个面汤是糊状，别急，那是正常现象，过冷水之后就好了 。
做法分解5：面条煮好，倒出热面汤，然后将面放入冷水中，可以下手进去翻动冲洗 。我来来***冲洗了4盆水，洗到水比较清亮，面已经凉下来了就可以了 。
做法分解6：面倒入漏网，沥干水分，要是怕面坨可以加几滴香油拌匀 。
做法分解7：下面开始调酱汁，将所有的酱汁材料放入碗中 。
做法分解8：搅拌均匀后就是这个样子
做法分解9：将所有的材料倒入搅拌碗，倒入酱汁
做法分解10：搅拌均匀 。
做法分解11：盛出来，面上加一个煮好的溏心蛋，划破溏心蛋，哎呀呀，我写着都流口水，太美味啦～溏心蛋上可以撒海苔碎和白芝麻做装饰 。
韩式凉拌荞麦面的做法窍门【韩式凉拌荞麦面的做法（青少年食谱）】这道凉面处理好荞麦面就成功了一半，大家多过几遍凉水啊～。
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