苦瓜煎蛋做法简单是脾调养食谱的常见菜，不一定要看苦瓜煎蛋视频才能学会，但怎么做苦瓜煎蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道苦瓜煎蛋吧 。
苦瓜煎蛋的介绍：
夏日简单的小菜
【苦瓜煎蛋的做法（脾调养食谱）】苦瓜煎蛋的食材和调料：
苦瓜 半根 鸡蛋 2个 红甜椒 少许 盐 胡椒粉 料酒
教您苦瓜煎蛋的家常做法，如何做苦瓜煎蛋才好吃
一、 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好
二、 将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净
三、 取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分
四、 红甜椒切丁备用
五、 鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀
六、 平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了
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